残業で晩ご飯を食べそびれた夜更けに、あるいは子どもたちを寝かしつけてからゆっくりと。そして時には、夫の帰宅を待って「お疲れさま」の晩酌とともに。料理研究家の松田美智子さんから、さっと用意できてしみじみとおいしい1日の“シメごはん”の提案です。, このミルフィーユで大事なのは下ごしらえ。白菜を葉と軸に切り分け、豚ひき肉はしっかりと味つけして手でよくこねること。また、食物繊維とミネラルが豊富なもちきびをつなぎとして使うことでモチモチとした食感が加わり、頬張った口の中に広がる多彩な味わいで、いくら食べても飽きません。, 「土鍋やキャセロールなどを使い、鍋底に白菜の軸の部分を敷き詰めます。そこを起点に、ひき肉、もちきび、白菜の葉……と順に重ねていき、最後は白菜の葉で覆います。焦げつきそうな様子があったら、お酒をさらに少量かけてください。ゆずこしょうのアクセントで、さらに風味がアップします」(松田さん), 土鍋やキャセロールなど厚めの鍋にごま油を薄く引き、白菜の軸を並べる。その上に【A】を適量→片栗粉適量→れんこんときびを適量→片栗粉適量→白菜の葉→片栗粉適量→【A】を適量……と順に重ねていき、最後は白菜の葉で覆う。, 煮汁を小鍋に移し、塩、白こしょうを加える。弱火にかけ、水溶き片栗粉を入れて餡を作る。, 1955年東京生まれ。女子美術大学卒業後、料理研究家のホルトハウス房子さんに師事、各国の家庭料理や日本料理を学ぶ。1993年から「松田美智子料理教室」を主宰。テーブルコーディネーター、女子美術大学講師、日本雑穀協会理事も務める。使いやすさにこだわったオリジナル調理ブランド「松田美智子の自在道具」も好評。http://www.m-cooking.com/, ごま油と塩だけでヤミツキ必至!無限に食べられる「長ねぎのごま油漬け」を作ろう!【ちょこっと漬け♯15】, 今年ヘビロテの「もこもこボアジャケット」は、手軽に洗濯機で洗ってスッキリ!【プロが教える洗濯講座】, クリーニング代が節約できる!「ライトダウンジャケット」をおうちで洗って、羽毛をふわふわに仕上げるコツ【プロが教える洗濯講座】, 生乾きのニオイが気になる「バスタオル」を早く乾かす方法とは?【プロが教える洗濯講座】, ヌルヌルして皮むきが大変な「里芋」の下ごしらえは、電子レンジ&フライパンがおすすめ【ちょこっと漬け♯53】, 「白菜とんしゃぶ」オリーブオイルと塩でシンプルに味わいたい【松田美智子の白菜丸ごと一週間#5】, パリパリ新食感!生の「かぼちゃ」をにんにく&しょうゆで漬けたら絶品でした!【ちょこっと漬け♯49】, 「kufura(クフラ)」は仕事と家庭、どちらも大切にしながら忙しい毎日を送る女性のためのWebメディアです。 (小学館公式)10分を最高に有意義にするための、ちょっとした「仕事」「家事」「生き方」のヒントを、動画や記事でお届けします。, とろ~り餡でご馳走に!ひき肉を使った「白菜と豚肉のミルフィーユ」太らない・もたれない! 松田美智子の真夜中ごはん#13. 白菜と豚ひき肉のミルフィーユの作り方 . アンチョビをまとった「焼き野菜のマリネ」 もたれない・太らない!松田美智子の真夜中ごはん#2, 納豆×シャキシャキ野菜で体がよろこぶ「納豆サラダ」 太らない・もたれない!松田美智子の真夜中ごはん#5, 余ったそうめんもご馳走に!パルメザンチーズがキメ手の「そうめんのカリカリ焼き」 松田美智子の真夜中ごはん#7, マリネでしっとり、衣はカリッと香ばしく!「鶏むね肉のジューシーソテー」太らない・もたれない! 松田美智子の真夜中ごはん#12. ねぎ(みじん切りにする) 1/6本. 9 【つくれぽ122件】♡大人気!合挽き肉と白菜のミルフィーユ ... 豚ひき肉200g 白菜1/4株 春雨(お湯に浸けて3cm 位に切る。固めで大丈夫)60g位 赤唐辛子(乾燥可・なくても可)1本 調味料 酒大2 みりん大2 砂糖小2 しょう油大5 水250cc 水溶き片栗粉片栗粉小2:水大2 サラダ油大1. by Y'sさん. PR, 日々の生活をスマートに楽しくしてくれるのがティファールのアイテム。ここでは、ティファール製品の使い方のコツなど、あなたのライフスタイルに役立つ情報をご紹介します。便利なアイテムを使って、暮らし上手を目指しましょう!, 誘惑の多い、食欲の秋。ついつい食べすぎてしまうと、秋太りが気になりますよね……。今回はヘルシー食材を使った、低カロリーレシピをご紹介します!秋太り対策にぜひお役立てください♪, 保存数1.8万超え!@rina _kitchenの、秋の味覚「さつまいもレシピ」6選, 生姜の香りが食欲をそそる鍋は、白菜で包む豚だんごがメイン。煮込むほど白菜がとろけて、和風スープがしみ込みます。お好みで具材を加えれば、さらにボリュームアップ。仕上げにゴマ油をたらしても、おいしいですよ。, 白菜の葉と芯では、違う食感が楽しめます。豚ひき肉で作るタネは味噌でしっかりと味がついているので、つけダレが必要ありません。パリパリの皮と野菜たっぷりの具は、やみつきになるおいしさ。お弁当のおかずにもおすすめです。, 白菜がとろけるうま煮は、春雨でカサ増し。ボリューム満点のおかずになります。生姜の効いたしょうゆ味で、ご飯にかけてもおいしい! とろみのついた豚ひき肉の餡は冷めにくく、生姜効果もプラスして体の中から温まるひと皿です。, 時間がないときは、手抜きでもおいしければOK!細切りの白菜と豚ひき肉なら、すぐにあんかけが完成します。鍋で残っている白菜も消費できる時短レシピ。焼きそばの麺を焼いて、あんかけ焼きそばにしてもおいしいですよ。, 白菜のミルフィーユは、耐熱容器に白菜と肉だねを重ねてレンジ加熱するだけ。豚ひき肉にトマトや水菜と白菜の芯を入れる肉だねは、ジューシーに蒸しあがります。ポン酢をつけたり、ケチャップや柚子胡椒などお好みで添えて召しあがってください。, 白菜たっぷりのメンチカツは、豚ひき肉を使った揚げ物なのにあっさりとした味わい。ついもう1個と手が出るおいしさです。隠し味は、和風だし。やさしい味付けが、やみつきになります。ビールのおつまみにもピッタリ!. 白菜の葉と葉の間に(3)の肉だねをぬるように詰める。 5. 日本酒 1/4カップ. 白菜と豚肉の相性はバツグン!豚ひき肉を使えば、白菜の甘味と旨味が短い時間で引き出せます。水分をたっぷり含んだ白菜で、無水調理も可能。少ない材料で、コクのある味わいの時短レシピが完成します。和洋中それぞれの人気レシピをご紹介しましょう。, 息子達は独立し、主人と娘(Mダックス)と毎日をいかに美味しく、楽しく過ごせるか模索中♪ ワーキングマザー時代に培った時短レシピが専門。テーブルウェアや調理家電も大好き!, recipe 6. © Shogakukan Inc. All rights reserved. 【冷蔵4日/冷凍1か月】今日は、たっぷりの白菜とひき肉を、とろとろに煮込んでいただくレシピをご紹介します。ひき肉の旨味を白菜にたっぷりとしみ込ませて煮込み、とろみをつけて仕上げます。そのままはもちろん、丼飯やかた焼きそばのあんとしてもいただけます。 味付けは白だし1本♪フライパンひとつで作れるかんたんおかずです。だしと鶏ひき肉のうまみを吸った白菜は絶品! レシピをチェック!>> 白菜と鶏ひき肉の重ね煮. こしょう 少量. 「☆白菜とひき肉の和風ミルフィーユ煮☆」の作り方。和の惣菜です♪難しそうに見えますがとても簡単!あっさりとしたスープで美味しくいただけます!白菜とひき肉があったらぜひ②☆ 材料:白菜、 、☆肉だね☆.. No reproduction or republication without written permission. 塩 小さじ1/2 【b】 れんこん(粗みじん切 … フライパンに重ねて煮るだけ♡鶏ひき肉と白菜のミルフィーユ仕立て . 鶏ひき肉と白菜のミルフィーユ. 片栗粉 小さじ1/2. ョン事業, かんたんメインおかずにおすすめ♪白菜とひき肉のかさね煮. 材料(2人分) 白菜 約1/8株. しょうが(みじん切りにする)大さじ1. 白菜と豚パラ薄切り肉を重ねたミルフィールは、どこの家庭でも鍋ものと並んで冬の定番となっているはず。熱々をポン酢でシンプルにいただくのももちろんおいしいけれど、今回はひとひねり。お肉をひき肉に変えて、もちきびをプラス。蒸し汁でつくった餡をとろりとかけたら、おしゃれなひと皿になりました! 白菜のミルフィーユ煮 ... ボウルにひき肉、(2)、パン粉、溶き卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで練る。 4. ゆずこしょう 適量 【a】 豚ひき肉 100g. 白菜のミルフィーユは、耐熱容器に白菜と肉だねを重ねてレンジ加熱するだけ。豚ひき肉にトマトや水菜と白菜の芯を入れる肉だねは、ジューシーに蒸しあがります。ポン酢をつけたり、ケチャップや柚子胡椒などお好みで添えて召しあがってください。 レシピはこちら|SnapDish. ごま油 少量. 「♡大人気!合挽き肉と白菜のミルフィーユ♡」の作り方。クックパッドニュース掲載♡簡単でジューシーで子供から大人までとっても美味しくパクパク食べれちゃいます(^_^) 材料:白菜、玉葱、合挽き肉.. PR, living

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